Ustensilele din aluminiu nu sunt scumpe, ușoare și durabile. Datorită proprietăților aluminiului, mâncarea se încălzește rapid în vasele de coacere și folie. Dar, în același timp, există un anumit pericol - pătrunderea aluminiului din vase în alimente.
Aluminiul se găsește în cantități acceptabile în multe alimente, este prezent în apă și medicamente. O mică parte din aluminiu este absorbită de corpul uman, excesul său este ușor excretat fără complicații.
Aproape fiecare gospodină are ustensile din aluminiu. În astfel de feluri de mâncare, mâncarea nu arde, lichidele se încălzesc rapid. Acest vas de gătit este ușor și confortabil.
Producătorii moderni de tacamuri au dezvoltat noi tehnologii de producție. Prin aplicarea oțelului inoxidabil pe aluminiu, au început să primească vase de aluminiu mai rezistente la deformare și influențe chimice.
Daune din aluminiu
În concentrații mari, aluminiul este toxic, poate provoca leziuni ale sistemului nervos, rinichilor, ficatului, anemiei și creșterii tumorii.
La gătit, vase și folii de aluminiu pot reacționa chimic cu alimentele. De exemplu, laptele este un mediu alcalin, iar legumele sunt un mediu acid. Sub influența oricăruia dintre aceste medii, aluminiul intră din alimente în alimente, apoi în corpul uman.
Cantitatea de aluminiu care se obține din mâncare sau folie în alimente este prea mică, deci nu poate provoca rău unei persoane sănătoase. Cu toate acestea, persoanele cu rinichi bolnavi pot suferi boli grave precum Parkinson și Alzheimer.
Recomandări pentru utilizarea vaselor de aluminiu și a foliei
Folosirea vaselor de aluminiu și a foliei de copt este sigură pentru sănătate dacă urmați următoarele recomandări:
- pregătiți vasele într-un mediu neutru: coacere, cereale fără lapte și încălzire sau apă clocotită;
- după gătirea în farfurii sau folie de aluminiu, este necesar să se mute mâncarea în vase ceramice sau din sticlă;
- Nu curățați vasele cu materiale abrazive, deoarece acestea vor deteriora filmul protector.
Pentru a restabili pelicula de oxid (de protecție) dintr-o farfurie de aluminiu deteriorată de curățarea abrazivă, este necesar să trageți apă în vas și să lăsați să stea timp de zece minute, apoi ștergeți-o la uscat.
