Atunci când aleg ambalajele pentru produse alimentare, producătorii se confruntă cu o întrebare serioasă legată de durata depozitării acestora. Cel mai adesea, se preferă pungile de vid din polimer. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece au proprietăți de barieră. Cu alte cuvinte, aceste pungi împiedică pătrunderea gazelor atmosferice, a mirosurilor și a vaporilor de apă.
Manual de instrucțiuni
1
Este posibil să se evite dezvoltarea de microorganisme dăunătoare, precum și să se păstreze produsul alimentar proaspăt și sigur pentru consum suplimentar, prin crearea unei atmosfere stabile în interiorul ambalajului. Cel mai bun mod de a crea aceste condiții este sigilarea ermetică a unui pachet de produse în vid. Ca urmare, majoritatea bacteriilor vor fi eliminate de acolo, iar restul nu se vor putea multiplica și dezvolta. Se dovedește că principalul factor care afectează durata de valabilitate a unui produs din interiorul unui sac de vid din materiale polimerice este permeabilitatea acestuia la oxigen.
2
Motivele pentru care este utilizat acest tip de ambalaj sunt multe. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că pachetele de mai sus izolează produsele de oxigen, ceea ce în condiții normale duce la oxidarea alimentelor. Acesta din urmă duce la pierderea gustului alimentelor și a proprietăților sale nutritive. În plus, lipsa oxigenului din pachet ajută la oprirea creșterii microorganismelor, care pot fi prezente în cantități mici în orice produse alimentare.
3
În timpul transportului sau depozitării, produsele pot fi saturate cu mirosuri neplăcute. Utilizarea unui sac de vid previne acest lucru. Pachetul format dintr-o peliculă cu mai multe straturi nu permite evaporarea umidității din produsul ambalat în ea. Aceasta înseamnă că acesta din urmă păstrează cantitatea inițială de umiditate, iar aceasta, la rândul său, este o condiție prealabilă în multe cazuri.
4
Ambalarea sub vid protejează conținutul de pătrunderea bacteriilor, microorganismelor, drojdiei, ciupercilor și mucegaiului din mediul extern. Un alt avantaj al pungilor de vid este că acestea au un cost relativ mic în comparație cu conservele și borcanele de sticlă. În acest sens, prețul pachetelor nu afectează costul mărfurilor vândute, ceea ce înseamnă că acestea sunt vândute mai bine. În plus, este nevoie de mult mai puțin spațiu pentru transportul și depozitarea ambalajelor în vid decât pentru containerele menționate anterior. Un punct important este faptul că pe suprafața polimerului cu mai multe straturi este posibil să se aplice o imprimare de calitate și de detalii mai mare decât pe suprafața etichetei de hârtie a unei cutii sau a unei cutii de sticlă.
5
Pungile de vid sunt fabricate din materiale ecologice. Nu sunt toxice, deoarece nu conțin substanțe chimice dăunătoare. Aceasta înseamnă că utilizarea lor este complet sigură și nu afectează în mod negativ produsele ambalate în ele.
