Pentru o persoană, mâncărurile care sunt gătite la cuptor sunt cu siguranță mai utile, deoarece sunt preparate în suc propriu, cu un adaos minim de ulei. Există mai multe secrete care sunt utile pentru funcționarea oricărui tip de cuptor.
Manual de instrucțiuni
1
Este necesar să încălziți cuptorul în avans. Cu 10 minute înainte de gătit, se recomandă încălzirea cuptorului cu gaz și 20 de minute - electric. Doar carnea foarte grasă este coaptă într-un cuptor rece.
2
Pentru ca legumele, fierte, să nu se transforme în vată, trebuie să fie oprit cuptorul puțin mai devreme decât sunt fierte complet. Lasa-le sa ajunga la cuptorul de racire treptat.
3
Nu este recomandat să deschideți ușa în timpul gătitului în cuptor. Va exista o încălcare a circulației aerului și a microclimatului. Procesul poate fi monitorizat prin geamul dulapului pornind lumina de fundal. Coacerea și coacerea sunt deosebit de sensibile la astfel de încălcări.
4
Este foarte important să respectați exact temperatura indicată în rețetă. Cel puțin până când arta gătitului trece de la amator la profesional.
5
Dacă soba este foarte veche și nu are un termometru în ea, atunci gradele pot fi ușor determinate folosind o foaie de hârtie. La o sută până la o sută douăzeci de grade într-o jumătate de minut, frunza devine ușor galbenă. Aproximativ două sute de grade în aceeași perioadă de timp, hârtia va deveni galben-maro. La două sute douăzeci de grade, hârtia se va aprinde.
6
Alimentele preparate vor fi salvate de la ardere prin apă și sare. Într-o baie de apă merită să gătiți produse delicate. Și, de asemenea, pentru ca mâncarea să nu ardă, pe tigaia inferioară este împrăștiat un kilogram de sare grosier.
7
Trebuie menționat că la temperatură ridicată se coace produse de patiserie cu puf, la temperatura medie, se coc brioșe și biscuiți, iar la temperatură scăzută - aluat proteic.
