Este imposibil să vă imaginați o zi fără o felie de pâine aromată. Pentru a pregăti cea mai obișnuită pâine, nu trebuie decât să amestecați făina cu apă. Rezultatul este un produs proaspăt. Prin urmare, la aluat se adaugă sare, zahăr, drojdie, praf de copt, ulei, diferite umpluturi. Pâinea este folosită ca bază pentru sandvișuri și sandwich-uri. Există multe soiuri de soiuri, fiecare având un gust special.
Veți avea nevoie
- - drojdie;
- - zahar;
- - sare;
- - făină;
- - lapte;
- - floarea soarelui sau ulei de măsline;
- - apa fiarta.
Manual de instrucțiuni
1
Pâine de drojdie de casă
Turnați 3 lingurițe într-un bol adânc. drojdie de calitate uscată, 3 linguriță sare, 100 g zahăr, se toarnă 4 linguri. ulei de floarea soarelui și 700 ml de apă fierbinte caldă. Începeți să turnați făina cernută și asezonați aluatul. Făina pentru faza inițială va avea nevoie de 500 g. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Când crește ca mărime, adăugați încă 500 g de făină pentru a face o masă elastică. Zdrobiți aluatul într-un castron mare și înveliți-l cu ulei vegetal, întoarceți-l în vas și puneți-l la căldură o perioadă până când crește în volum. Amintiți-vă de baza de pâine potrivită și lăsați-o pe masă câteva minute. Ungeți cele trei forme înalte cu unt și nu le umpleți până la vârf cu aluat. Puneți formele la foc astfel încât masa să crească. Porniți cuptorul la 180ºС, coaceți pâinea timp de 35-50 minute până se rumenesc.
2
Pâine fără pâine într-o mașină de pâine
Cerneti 375 g faina intr-un bol. Se adaugă 4 g sare, 30 g zahăr, 20 g sodă și acid citric. Topiți 75 g unt într-o baie de apă și amestecați-l cu ingrediente uscate. Se încălzește puțin 200 ml de lapte și se toarnă în vrac. Bateți 2 ouă în aluat. Frământați baza elastică și așezați-o în vasul pentru fabricarea pâinii. Setați unul dintre modurile potrivite și coaceți timp de 40-50 de minute.
3
Pâine armeană pita acasă
4 g de sare se toarnă 1 cană de apă fierbinte. Cernă 750 g de făină într-un bol adânc, toarnă apă cu sare în mijloc, frământând aluatul. Dacă se lipește de mâini, adaugă un pic de făină cernută. Puneți baza deoparte timp de o jumătate de oră. Încălziți o tigaie uscată la foc mic. Împărțiți aluatul în bucăți, rulați o clătită subțire din fiecare. Întindeți-le pe rând pe tigaie, cu aspect de bule și pete maronii - întoarceți pe partea cealaltă. Puneți pâinea finală pita pe o farfurie plată, presărați cu câteva picături de apă caldă și acoperiți cu un prosop curat. Astfel de clătite pot fi consumate cu supă, terci, folosite ca bază pentru rulouri și sandwich-uri.
4
Flat Bulgară Focaccia
Se frământă o cană de făină, sare, 150 ml de apă și 50 ml de aluat de ulei de măsline de densitate medie. Puneți-l într-un bol și acoperiți cu o cârpă ușor umezită în apă. După o jumătate de oră, împărțiți baza în două părți și rotiți-o în clătite subțiri, ajutați-vă cu mâinile - întinzând ușor aluatul în părți. Încingeți 300 g brânză tare și presărați-l cu straturi preparate. Puteți zdrobi aluatul cu diverse plante aromatice. Când cuptorul se încălzește până la 220 de grade, coace focaccia timp de 10 minute. Serviți o astfel de pâine imediat la masă, în caz contrar va deveni învechită. Nu o face în avans, puteți pregăti doar aluatul. Acest tip de focaccia merge bine cu pârtele de sos, sosuri și diferite mase lichide.
Fii atent
Pentru coacerea pâinii folosiți diverse soiuri de făină, baze lichide, aditivi. Produsele rezultate sunt obținute întotdeauna într-un mod special delicios și parfumat.
Articol aferent
Cum se face focaccia tradițională
