Piei de iepure variază ca valoare. Cele de cea mai înaltă calitate sunt utilizate pentru cusut paltoane și pălării. Cele care aparțin clasei a doua (și mai jos) sunt utilizate pentru finisarea articolelor de îmbrăcăminte, articole din piele și pâslă.
Rabinning Skinning
După sacrificare, iepurele este suspendat de picioarele posterioare pe un corp de lemn special pregătit în acest scop. Pielea trebuie îndepărtată foarte atent, fără lacrimi și tăieturi. Pielea din jurul articulațiilor șocului este incizată pe labe, după care pielea este tăiată longitudinal, ajungând la începutul cozii. Apoi pielea este îndepărtată, îndepărtând vertebrele de la coadă (sau îndepărtându-l). Procesul de îndepărtare a acestuia se realizează trăgându-l în jos în cap, sub formă de tub, cu carnea spre exterior și cu părul spre interior. Este mai bine să nu folosiți cuțitul în acest moment.
După îndepărtarea pielii din corp, picioarele din față sunt tăiate la nivelul articulației încheietura mâinii, picioarele, capul sunt eliberate, tăind cu grijă cartilajul urechii și pielea din jurul gurii și ochilor. Urechile sunt îndepărtate sau cartilajul este scos din ele.
Puteți elimina piei de la iepuri și un strat - cu o tăietură în partea de mijloc a pântecelui. Îndepărtarea (în acest caz) începe, de asemenea, de la picioarele posterioare, apoi din burtă, părți, creastă, forepaws, gât și cap. Dacă cuțitul este utilizat în mod necorespunzător, se pot forma tăieturi și lacrimi ale pielii (vor trebui să fie cusute cu atenție cu fir alb). Această metodă nu este utilizată aproape niciodată.
Bucățile de carne și grăsime pot rămâne pe piele, de aceea este decontaminată folosind o regulă în formă de pană sau o billetă rotundă specială. Cu grijă (de la coadă până la cap), filmul uleios, resturile de carne și tendoanele sunt îndepărtate din mezra.
