De îndată ce vine timpul pentru recoltare pentru iarnă, multe gospodine încep să se întrebe: unde și cum este cea mai simplă modalitate de sterilizare a conservelor, astfel încât conservarea să fie păstrată cât mai mult timp?
Pentru a elimina toți microbii periculoși din conserve pentru decapare și conservarea legumelor și fructelor, acestea trebuie sterilizate. Cel mai simplu și mai accesibil mod este de a steriliza conservele în cuptor. În acest fel, conservele pot fi sterilizate, fie umplute cu legume sau fructe, fie goale.
Cum să sterilizați conservele goale în cuptor
În primul rând, trebuie să vă asigurați că băncile sunt libere de defecte și jetoane. Dacă au diverse fisuri și alte defecte, atunci aceste bănci nu vor fi potrivite pentru sterilizare și semifabricate pentru iarnă.
Exemplarele selectate se spală bine cu apă și săpun sau cu săpun de rufe. Apoi, conservele sunt introduse în cuptor. Dacă sunt uscate, atunci pot fi puse cu capul în jos și, dacă sunt crude, cu susul în jos pentru a evapora umezeala. În acest caz, cuptorul trebuie să fie puțin cald.
În continuare, trebuie să creșteți treptat temperatura în cuptor și să o aduceți la 150 de grade. Aceasta este temperatura maximă la care trebuie sterilizate conservele.
Bidoanele de litru la 150 de grade sunt sterilizate la cuptor timp de 10-12 minute, doi litri - 15-17 minute, trei litri - 23-25 minute. Băncile cu un volum mai mic de un litru trebuie sterilizate în cuptor pentru cel mult 10 minute la temperatura maximă.
După aceea, sunt îndepărtate cu grijă de pe ea cu ajutorul a două prosoape sau șireturi. Cutiile sunt luate cu ambele mâini și puse pe un suport de lemn. Nu le poți lua după gât.
Separat, fierbeți capacele timp de 10 minute. După sterilizare, doar legumele și fructele calde sunt introduse în borcane fierbinți. În caz contrar, este necesar să le răciți pentru a nu izbucni.
