Cuvântul friteuza adâncă a venit din limba franceză, dar, în ciuda acestui fapt, mâncărurile prăjite au fost considerate multă vreme bucătăria rusă. O prăjitoare electrică cu grăsimi adânci ușurează mult gătirea.
Aparatele moderne sunt capabile să încălzească uleiul la o temperatură setată anterior pe termostat, iar prezența unui cronometru cu semnal sonor simplifică urmărirea timpului și nu vă permite să uitați de mâncarea care este pregătită. În plus, nu este necesar să folosiți în mod constant cartea de bucate pentru a verifica timpul de gătit, întrucât prăjitoarele adânci moderne pe carcasa lor au imagini care indică temperatura și timpul pentru gătirea unui anumit fel de mâncare.
În aproape toate dispozitivele, cronometrul nu înseamnă oprirea căldurii după un timp stabilit. El dă doar o notificare sonoră că timpul a sosit. Producătorii consideră că utilizarea închiderii automate nu are sens, deoarece uleiul păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp și, prin urmare, chiar și atunci când dispozitivul este oprit, se poate arde atunci când lăsați vasul în el.
Majoritatea prăjitoarelor au o acoperire antiaderentă pe vas, ceea ce simplifică procesul de îngrijire și curățare. Prezența unui filtru permanent protejează aerul din cameră de prezența oricăror mirosuri generate în timpul gătitului. Uneori, în proiectarea acestor dispozitive există un microfiltru conceput pentru a curăța uleiul după finalizarea gătitului. Datorită prezenței unui microfiltru, puteți utiliza o porție de ulei de mai multe ori, fără a dăuna sănătății. Adesea, pereții de friteuza din plastic au o izolare termică fiabilă, astfel încât, chiar și la temperaturi interne ridicate, puteți lua dispozitivul cu mâinile fără frică de arsuri.
În prezent, uleiurile vegetale sunt folosite mai des la prăjitoare, care ajută la scăderea colesterolului din sângele uman, conțin vitamina E, ceea ce reduce riscul de cancer. Oamenii de știință au descoperit că alimentele care au fost gătite folosind ulei vegetal au mai puține calorii decât cred mulți oameni. De asemenea, opțiunea modernă de gătit prăjit vă permite să depozitați în ea mineralele și vitaminele necesare organismului uman.
Dacă decideți să cumpărați o prăjitoare adâncă, va trebui să acordați suficientă atenție alegerii dispozitivului potrivit din numeroasele modele prezentate. Ar trebui să fie adecvat în ceea ce privește dimensiunea, funcția, costul și nivelul consumului de ulei.
Mărimea dispozitivului depinde de cantitatea de ulei și de numărul de cartofi feliați pe care îi poate ține. De exemplu, o prăjitoare grasă adâncă, care ține 1 kg felii și 2 litri de ulei, va produce în cele din urmă patru porții, iar uleiul rămas după gătit poate fi refolosit. Dacă patru porții este prea mult, puteți alege un dispozitiv care ține jumătate de litru de ulei și aproximativ 400 g felii.
Atunci când alegeți un anumit model de prăjitoare, ar trebui să acordați atenție prezenței în proiectarea unei coșuri detașabile, care are o acoperire antiaderentă. Cu ajutorul unei astfel de îngroșări, va fi posibil să scurgeți uleiul rămas fără mult efort, apoi clătiți-l cu mâna sau într-o mașină de spălat vase. Modelele de prăjitoare adânci cu burghie detașabilă sunt puțin mai mari.
Prezența unui termostat controlat ajută la setarea modului potrivit pentru gătit. Este important să rețineți că pe lângă toate cartofii prăjiți preferați, acest dispozitiv vă permite să gătiți alte feluri de mâncare care conțin ciuperci, carne, pește etc. Capacitatea de a controla termostatul va ajuta la prepararea oricărui aliment folosind temperatura corespunzătoare pentru fiecare.
