Producătorii moderni oferă mii de soiuri de brânză. Adevărații cunoscători ai acestui produs nu numai că știu cu ce este mai bine să combinați acest soi sau acel soi, ci și cum să-l tăiați corect înainte de servire. Un cuțit de brânză nu mai este astăzi un obiect de lux, pentru mulți, un astfel de cuțit este un atribut indispensabil în bucătărie.
Manual de instrucțiuni
1
Una dintre caracteristicile specifice ale brânzei este că gustul acestui produs poate varia de la mijloc până la marginile capului, deci sarcina principală a unui cuțit de brânză este de a păstra gustul produsului fără a-i schimba structura. Un cuțit de brânză de calitate trebuie să aibă în mod necesar un înveliș antibacterian special, care să nu permită microorganismelor și mirosurilor să rămână pe lamă.
2
Dacă nu sunteți un gourmet și nu vă străduiți să aflați toate complexitățile de a servi și combina combinații de brânză, optați pentru un cuțit universal de brânză. Acest cuțit este potrivit atât pentru soiurile moi, cât și pentru cele dure. Lama bifurcată la final va ajuta la calcularea produselor pentru farfurie cu brânză. Un cuțit universal poate avea un mâner din oțel inoxidabil sau plastic de calitate alimentară.
3
Pentru brânza tare maturată, se obișnuiește să se folosească hașuțe de brânză și cuțite cu două mâini. Dacă preferați să faceți totul rapid și, în același timp, de înaltă calitate, opriți alegerea pe un cuțit mecanic special - feliator. Un astfel de cuțit circular electric vă va ajuta să tăiați rapid brânza tare.
4
Pentru felierea brânzeturilor moi, alege un dispozitiv special care seamănă cu sârmă. Utilizarea unui astfel de instrument elimină riscul de deteriorare a mucegaiului la tăiere. Feliile de brânză sunt îngrijite și uniforme.
5
Pentru soiurile de brânză de duritate medie, alegeți un cuțit compact cu „ferestre” pe lamă. Un astfel de cuțit are dinți buclați speciali la final, ceea ce face ușor să ridicați bucățele feliate atunci când decorați o farfurie cu brânză. Un cuțit cu cuișoare la capăt ar trebui să fie prezent pe masă dacă se servește o farfurie cu brânză, deci ar trebui să aveți mai multe astfel de tacâmuri în cazul în care sosesc oaspeții.
6
Dacă aveți nevoie de un cuțit de brânză care vă permite să tăiați produsul în felii subțiri și uniforme, acordați atenție cuțitelor cu brânză. În aparență, aceste cuțite diferă de cele clasice și seamănă cu o umăr cu o fanta. În acest caz, slotul poate fi fix și reglabil. Grosimea feliilor de brânză feliată depinde de mărimea slotului.
7
Când alegeți un cuțit de brânză, acordați atenție acelor produse al căror mâner este situat deasupra liniei lamei. Un astfel de design asigură o distribuție uniformă a sarcinii pe lamă. Un astfel de cuțit vă va permite să tăiați rapid și fără efort brânza în felii îngrijite.
