Pentru a cultiva legume cu adevărat gustoase și sănătoase pe site-ul dvs., va trebui să faceți multă muncă. Dar merită: o bună nutriție va asigura sănătatea indestructibilă a întregii familii.
În căldura de vară, este foarte frumos să mănânci o salată de castraveți proaspăt culcați din grădină. Cu greu este posibil să găsești o grădină în care să nu fie crescuți. Cu o grijă bună, puteți obține castraveți cu un gust destul de plăcut, dar pot crește, astfel încât să nu poată fi luați în gură din cauza amărăciunii puternice.
De ce castraveții cresc amar
Castravetele conferă amărăciune cucurbitacinei, o substanță specială a cărei înfățișare indică faptul că condițiile pentru dezvoltarea și creșterea plantelor sunt extrem de nefavorabile, iar castraveții înșiși nu au minerale, lumină și umezeală.
Mai ales cucurbititacina se acumulează în acele locuri unde tulpina este atașată, iar în coaja din jurul acestui loc. Puteți înmuia puțin gustul amar dacă tăiați cocteilele și curățați castraveții. Această metodă poate fi folosită dacă castraveții trebuie consumați crud. Dacă faceți bilete din astfel de castraveți, atunci cucurbitacin se lasă în timpul procesării.
Reducerea amărăciunii castraveților în acest fel este perfectă ca măsură de urgență. Dar este mult mai bine să încercați să oferiți castraveților condiții de maturare în care vor avea un gust bun.
Cum să crești castraveți fără amărăciune
Cucurbitacina are efect antitumoral, deci nu trebuie exclusă din alimente. Se găsește la toți castraveții, dar încep să se amară doar atunci când concentrația sa în făt este prea mare. Conținutul său se poate schimba prin răcire prelungită, o schimbare accentuată a temperaturii aerului, irigare neuniformă, precum și când se folosește apă rece pentru irigare. Adică apariția amărăciunii apare întotdeauna după orice stres pentru plante.
Trebuie să încercăm să minimalizăm astfel de surprize. Udarea castraveților pentru a produce pe vreme caldă și uscată, apa trebuie să fie caldă. La căldură este mai bine să udăm în doze mici, aproximativ o dată la trei zile. Hidratează solul pentru a produce 10 cm. În timp, ar trebui să se desfășoare slăbirea castraveților. Adunând fructele, nu puteți întoarce genele.
Castraveții nu le place gunoiul de grajd proaspăt - atunci când hrăniți, este mai bine să folosiți calciu, azotat de potasiu. Capabil să reducă conținutul de cucurbitacină în azotul castraveților. Vă puteți întări în continuare propriul sistem imunitar de castraveți, pentru care se folosesc pulverizatoare „noiil”, „epin-extra” etc.
Cea mai mică amărăciune este la castraveții care sunt cultivați în sol deschis pe soluri bogate în azot. O ușoară umbrire și umiditate de aproximativ 60% vor beneficia și vor încetini formarea cucurbitacinei. La plantele tinere, concentrația substanței este mult mai mică decât la cele mai în vârstă.
Articol aferent
De ce sunt castraveții goi în interior
