În prezent, o tigaie antiaderentă este la mare căutare în rândul cumpărătorilor. Are câteva avantaje în comparație cu modelele obișnuite. De exemplu, o astfel de tigaie va ajuta la prepararea alimentelor cu o cantitate minimă de ulei, iar acum, așa cum arată practica, multe persoane încearcă să adere la o alimentație adecvată, ceea ce implică un consum mai mic de alimente grase, în plus, se economisește ulei.
O tigaie cu acoperire antiaderentă nu necesită manipulări complexe în procesul de îngrijire a acesteia. Sub rezerva tuturor regulilor de utilizare a acestuia, acesta va servi proprietarii săi destul de mult timp. O tigaie antiaderentă nu trebuie să fie spălată. Pur și simplu ștergeți-l cu prosoape de hârtie și o cârpă moale după terminarea gătitului.
Acoperirea învelișului în sine poate fi împărțită în mai multe tipuri, care constau, practic, din politetrafluoroetilenă. Dar producătorii au înlocuit un nume atât de lung și complex cu unul simplu și de înțeles fiecare cuvânt teflon.
Standardele interne implică faptul că grosimea stratului de acoperire antiaderent ar trebui să fie de cel puțin 20 microni. Dacă acești parametri sunt respectați, tigaia poate servi mult mai mult. Acoperirea reală din teflon ar trebui să fie puțin aspră, iar netezimea perfectă indică mărfuri false și de calitate scăzută.
O tigaie care are o acoperire antiaderentă este foarte ușor de zgâriat, astfel încât agitarea alimentelor sau întoarcerea alimentelor trebuie făcută cu ajutorul unui dispozitiv de silicon sau lemn. Dacă acoperirea este deteriorată, începe să se dilamineze. Oamenii de știință nu au reușit de mult să se pună de acord asupra inofensivității alimentelor gătite într-o tigaie de teflon la o temperatură mai mare de 200 de grade. Unii cred că la un regim de temperatură atât de ridicat, Teflon descompune componente volatile dăunătoare.
Acoperirea antiaderentă a cratiței este de obicei acoperită în două moduri - aceasta este pulverizarea cu un pistol de pulverizare și o lovire, în timpul căreia compoziția este plasată pe role, care se deplasează de un anumit număr de ori pe suprafața viitoarei tigaie. Ciufulitul este considerat o opțiune economică și mai productivă, dar în legătură cu obținerea unui strat subțire de acoperire, tigaia va servi mult mai puțin.
Cel mai adesea, tigățile antiaderent sunt fabricate cu aluminiu sau oțel inoxidabil și fiecare dintre aceste materiale are propriile avantaje și dezavantaje.
Garniturile din aluminiu pot fi turnate și ștanțate. Pentru ștampilare, se ia o foaie de aluminiu, se taie un disc din ea, care este ulterior dat forma dorită folosind o presă specială. Durata de viață a modelelor ștampilate nu este foarte lungă și depinde complet de grosimea foii luate. Cu o grosime de jos mai mică de doi milimetri și jumătate, tigaia nu durează mai mult de doi ani. Modelele subțiri sunt foarte ușor de deformat, motiv pentru care se acoperă și acoperirea antiaderentă. Cea mai bună grosime este considerată a fi o grosime de trei milimetri. Modelele turnate de tigăi sunt realizate turnând aluminiu pre-extins în matrițe. Această metodă de producție ajută la obținerea unui fund mai gros de aproximativ 6 - 7 mm. Viața acestor modele lasă cel puțin cinci ani.
Tigaile din oțel inoxidabil sunt destul de grele și, prin urmare, stabile. Cu toate acestea, experții nu recomandă să le lăsați pe foc fără hrană, deoarece poate forma pete de nuanță albastru-verde.
Acum pe piețe puteți întâlni o mulțime de falsuri de calitate scăzută, care sunt dăunătoare sănătății, așa că ar trebui să cumpărați tigăi în magazine în care este atașat un certificat care confirmă calitatea lor. Cu cât tigaia cântărește mai mult, cu atât va dura mai mult și cu atât prețul este stabilit pentru aceasta.
