Tigaile vechi din fonta din epoca sovietica sunt ideale pentru prajirea clatitelor. Acestea sunt produse de calitate grea, care nu necesită îngrijiri speciale. Putem presupune că proprietarii lor sunt foarte norocoși. Cu toate acestea, este neînfricat dacă cineva nu are o asemenea „raritate”. Puteți alege o tigaie de înaltă calitate pentru clătite din numeroase opțiuni de la producători moderni.
Manual de instrucțiuni
1
Tigaia pentru prăjirea clătitelor trebuie să fie plată, cu părți joase (cea mai bună opțiune este de 1-2 cm). Într-un astfel de model, clătitele pot fi ușor răsturnate, aruncate în sus (așa cum fac specialiștii) și îndepărtate. Pentru a vă proteja mâinile de căldură în timpul gătitului, mânerul tigaiei trebuie să fie lung.
2
Este bine dacă tigaia pentru clătite este grea, cu laturile groase și cu fundul. Fundul gros contribuie la prăjirea mai bună a clătitelor și a altor alimente. În plus, această caracteristică va permite produsului să reziste la temperaturi ridicate incandescente fără să se deformeze.
3
Atunci când alegeți o tigaie pentru clătite, este important să luați în considerare materialul din care este fabricat. Calitatea și durata funcționării sale depind de acest factor. Opțiunile din fontă și titan au caracteristici excelente. Astfel de feluri de mâncare vor dura mulți ani.
4
Tigaia din fontă are un fund gros, se încălzește ușor și menține temperatura necesară. Este fără pretenție la plecare, rezistent la zgârieturi. Când structura poroasă din fontă este înmuiată în ulei, se formează o acoperire naturală antiaderentă. Costă mai mult decât tigăile subțiri, dar poate dura de câteva ori mai mult. De exemplu, tigăile de prăjit antiaderent pentru clătite se tem de schimbările de temperatură, se recomandă spălarea lor după răcire și trebuie să folosiți o cârpă moale și un instrument special. În timpul gătitului, utilizați exclusiv spatule din lemn, altfel acoperirea poate fi deteriorată. Dacă totuși decideți să cumpărați o astfel de tigaie, optați pentru un model cu fundul gros.
5
Cratițele din aluminiu sunt ușoare și ușor de utilizat, dar durata lor de funcționare este scurtă. Atunci când alegeți o tigaie din aluminiu pentru clătite, merită să alegeți un model cu fundul gros, deoarece un fund subțire al acestui material este deformat la temperaturi ridicate. În cele mai multe cazuri, tigăile din aluminiu din interior au un strat de teflon, dacă sunt deteriorate, mâncarea începe să intre în contact cu rugina și substanțele nocive.
6
Atunci când alegeți o tigaie pentru clătite, este important să vă asigurați că interiorul aparatului este perfect plat, fără denivelări și gropi. În exterior, partea inferioară a produsului poate fi nervoasă. Aceasta contribuie la o încălzire mai uniformă și la menținerea temperaturii pe termen lung.
7
Alegerea tigaiei depinde de soba folosită. Proprietarii de sobe cu gaz ar trebui să acorde preferință opțiunilor cu fundul cu nervuri pentru a obține încălzirea uniformă a vaselor. Tăvi cu pereți groși (cel puțin 4 mm) sunt potriviți pentru ceramica din sticlă, deoarece astfel de plăci au o temperatură ridicată incandescentă. Pe o sobă electrică, puteți găti clătite folosind tigăi de diferite modele.
