Deseori gospodinele tinere sunt perplexe - de ce aluatul nu este crescut sau copt? Poate că este adevărat că în pregătirea condițiilor necesare nu sunt îndeplinite. Gătirea produselor din aluatul de drojdie necesită cunoașterea subtilităților și nuanțelor speciale, datorită cărora rezultatul final vă va mulțumi cu siguranță.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să încălziți toate produsele la temperatura camerei. Grasimile trebuie inmuiate sau topite la un lichid, dar nu la o stare fierbinte. Dacă se folosesc mai multe grăsimi simultan, acestea sunt combinate și amestecate.
2
Pentru a face prăjitura luxuriantă și omogenă, făina trebuie cernută.
3
Drojdia uscată instantaneu este preferată ca apăsat poate fi învechit. Puteți evalua calitatea drojdiei presate după aspect, nu trebuie să fie uscate sau întunecate.
4
Pieptanele vor deveni mai gustoase dacă lichidul pentru test va fi format din apă și lapte în proporții egale. Laptele confera copt moliciune si splendoare, cu apa creste mai bine.
5
Drojdia proaspătă nu poate fi diluată cu apă fierbinte, în caz contrar, ciupercile vor muri și aluatul nu va crește. Apa trebuie să fie aproximativ de temperatura corpului.
6
Drojdia în exces face plăcintele grele și dense, la fel cu sarea. Excesul de zahăr este, de asemenea, nedorit, caz în care plăcintele se pot arde.
7
Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt. Este necesar ca acesta să fie plastic și tandru, ușor de ciupit.
8
Înainte de a coace plăcintele, lăsați plăcintele să se distanțeze aproximativ o jumătate de oră. În același timp, asigurați-vă că aluatul nu scade.
9
Torturile crude sunt plantate cel mai bine imediat pe o foaie de copt, pentru a nu se deplasa de pe desktop. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți câteva foi de copt în casă.
10
Nu supraîncălziți cuptorul. Pieptanele trebuie coapte la o temperatură medie de aproximativ 180 de grade, astfel încât să se coacă uniform și să nu se ardă. Pentru a verifica disponibilitatea produselor, nu trebuie să deschideți ușa larg, puteți să o deschideți ușor doar pentru a împiedica aluatul să se așeze.
