Cea mai simplă și rapidă metodă de sterilizare a conservelor este de a pune vasele pe aburi. Cu toate acestea, pentru a dezinfecta complet containerele de sticlă, prelucrarea trebuie efectuată de la 10 la 25 de minute, în funcție de volumul conservelor.
Sterilizarea conservelor face parte integrantă din prepararea recipientelor din sticlă înainte de conservarea legumelor, fructelor și a salatelor. Dacă neglijați această procedură, atunci toate eforturile de a procura mâncare pentru iarnă vor fi pierdute, deoarece produsele pur și simplu merg prost. Cert este că spălarea conservelor cu detergenți nu economisește recipientul de la diferite microorganisme, iar microorganismele sunt principalii vinovați de deteriorarea pieselor de prelucrat. Doar aburind, fierbe apa sau speciale. dezinfectează conservele cu lichide, de exemplu alcool, făcându-le astfel potrivite pentru depozitarea pe termen lung a fructelor înăbușite, conservelor, marinadelor și a altor lucruri din ele.
