Multe femei au încă părerea că prima datorie a unui bărbat în casă este de a ascuți cuțitele. În parte, afirmația este adevărată, pentru că este cu adevărat dificil să tăiați despicătorul, trebuie să mențineți unghiul, trebuie să alegeți numărul de mișcări. Cu toate acestea, această abilitate importantă a proprietarului în vremea noastră a fost simplificată de aparatele de uz casnic - ascuțitoare de cuțite.
Pentru ca cuțitul să devină ca un brici, trebuie să faceți o bară cu cel puțin 100 de mișcări. De asemenea, unghiul trebuie menținut drept, altfel toată munca nu are valoare. Ascuțirea unui cuțit metalic este simplă la prima vedere. Și mai greu cu cuțitele ceramice. Da, sunt plictisitoare de multă vreme, sunt ușoare în comparație cu tăietoarele tradiționale, dar există capcanele aici - ceramica este un material destul de fragil și încă trebuie să fie ascuțită și va fi mult mai dificilă decât măcinarea unei despicături obișnuite de metal.
Metode de ascuțire a cuțitelor
Ascuțirea cuțitelor se realizează în trei moduri. Prima dintre ele este ascuțirea manuală sau mecanică, se realizează cu ajutorul unor pietre speciale sau mașini de rectificat manual; a doua metodă este utilizarea de ascuțitoare electrice; A treia metodă se numește editare sau semi-ascuțire, pentru care se folosește un instrument special - musat.
Ascutitoare electrice
Ascutitoarele electrice au facilitat considerabil munca manuala. Acum este mult mai ușor și mai rapid să tăiați cuțitele. Cu ajutorul acestor dispozitive, este posibilă măcinarea profesională și rapidă a unui lot destul de mare de unelte de bucătărie într-un timp scurt. Ascuțitorul electric este ușor de utilizat, ocupă puțin spațiu în bucătărie, cu o utilizare corespunzătoare și reglaj adecvat, chiar și o femeie se poate descurca cu ușurință. Dezavantajele acestor dispozitive sunt că funcționează din rețea și nu sunt potrivite pentru ascuțirea cuțitelor japoneze. Cuțitele japoneze sunt ascuțite doar de mână, în plus, mulți producători produc propriile unelte de ascuțit și instrucțiuni detaliate de utilizare pentru fiecare marcă.
Ascuțirea manuală
Ascuțirea manuală a cuțitelor se realizează folosind pietre speciale sau ascuțitoare mecanice. Înainte de utilizare, astfel de lucruri sunt cufundate de preferință în apă. Acest lucru va salva suprafața abrazivă de praf și aer, care se află între particulele solide. După ieșirea bulelor, scoateți piatra (dispozitiv mecanic de măcinat) și începeți să lucrați. Introduceți cuțitul în canelura mașinii și deplasați-l în mișcări de translație orizontale înainte și înapoi. După măcinare, cuțitul și dispozitivul sunt spălate și uscate.
