Scopul hârtiei de copt, adică hârtie de copt, este de a proteja forma sau foaia de copt de lipirea produselor coapte. Odată cu utilizarea sa, nu este nevoie să spălați ustensilele de bucătărie pentru o lungă perioadă de timp după gătirea.
Hârtia de copt poate fi folosită și pentru coacere și pentru a pregăti cofetărie la rece, de exemplu, brânzeturi de brânză fără coacere sau tiramisu. În același timp, căptușeala din hârtie nu numai că reduce costurile forței de muncă pentru spălarea vaselor, dar ajută produsul să păstreze integritatea.
Unde se folosește hârtia de copt?
Hârtia de copt poate fi folosită nu numai la fabricarea produselor de panificație și cofetărie, ci și pentru a găti în cuptor orice alte produse. Hârtia cu un strat rezistent la căldură de silicon poate fi folosită pentru încălzirea coptului sau a altor alimente gata preparate într-un cuptor cu microunde. Nu trebuie utilizat decât atunci când vasele din timpul procesului de coacere emit foarte mult suc. Hârtia într-o cantitate mare de lichid se va uda, așa că este mai bine să folosiți folie pentru astfel de vase.
Pe hârtie de copt, puteți turna aluatul într-o prăjitură subțire și transferați produsul în cuptorul direct pe el - acest lucru este foarte convenabil, deoarece produsul va păstra integritatea în timpul transferului. Unele tipuri de produse de patiserie scurtă sunt rulate numai cu hârtie de copt, așezând aluatul între două straturi de hârtie.
