Toamna, după recoltă, fiecare gospodină întreabă cum să păstreze anumite legume, astfel încât să rămână gustoase și sănătoase cât mai mult timp. Nu este un secret că fiecare legumă necesită condiții speciale de păstrare, usturoiul este unul dintre cele mai picuroase.
Depozitarea usturoiului nu este un proces atât de dificil pe cât pare. În apartamentele orașului, puteți utiliza bănci obișnuite pentru acest lucru. De exemplu, cea mai ușoară opțiune este sterilizarea borcanelor, uscarea completă a acestora, punerea usturoiului uscat în ele, închiderea lor cu capace de plastic și așezarea lor într-un loc întunecat (dulap în bucătărie).
Puteți păstra și usturoiul în borcane în făină, această metodă vă va permite să mențineți usturoiul proaspăt mai mult timp decât versiunea anterioară. Deci, borcanele trebuie spălate bine, uscate, usturoi pus în ele (trebuie păstrat mai întâi câteva zile într-o încăpere caldă, bine ventilată) și acoperit cu făină. După aceasta, borcanul trebuie agitat ușor, astfel încât făina să se scufunde în mod corespunzător și se adaugă făină. Procedura trebuie repetată de mai multe ori până când grosimea făinii din borcan nu depășește usturoiul cu câțiva centimetri. Totul, usturoiul este gata pentru păstrare (într-un loc întunecat și uscat), dacă doriți, borcanele pot fi închise cu capace.
Dacă aveți puțin usturoi la dispoziție și doriți să îl depozitați în așa fel încât să nu pierdeți timpul pentru a-l găti mai târziu, puteți alege opțiunea de a păstra usturoiul în ulei. Pentru a face acest lucru, pur și simplu cojiți usturoiul, clătiți-l, uscați-l, puneți-l în borcane curate, uscate și turnați ulei (puteți folosi orice pe gustul dvs.). După aceea, închideți și curățați borcanele.
Printre gospodine, metoda de păstrare a usturoiului în sare a fost recent foarte populară (la care se adaugă metoda este ca legumele să fie păstrate proaspete și parfumate până la opt luni). Tot ce trebuie să faceți este să luați lăzi de lemn (sau tigăi), să turnați sare obișnuită de rocă pe fund, apoi să puneți usturoiul într-un strat, să umpleți din nou totul cu sare etc., iar ultimul trebuie să fie un strat de sare. Trebuie menționat că la temperatura camerei (aproximativ la +25) usturoiul rămâne proaspăt aproximativ cinci luni, dacă temperatura este redusă la 10-12 - aproximativ opt.
